牛油果为什么苦?带有黑线的牛油果怎么吃最好?
导读: 牛油果是非常好吃的水果,有美容的功效,但是不少人吐槽牛油果吃起来苦苦的,切开的时候里面有很多黑线,这都是怎么回事呢?下面就由的小编为大家介绍牛油果为什么苦?带有
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牛油果是非常好吃的水果,有美容的功效,但是不少人吐槽牛油果吃起来苦苦的,切开的时候里面有很多黑线,这都是怎么回事呢?下面就由丝瓜网的小编为大家介绍牛油果为什么苦?带有黑线的牛油果怎么吃最好?
牛油果为什么苦
原因一
牛油果加热后可能会变苦。牛油果是生吃的"不能加热吃。把牛油果剖开来"涂在面包上"或拌凉菜吃"味道很好。
原因二
因为牛油果中含有特殊的有苦味的物质哦。牛油果的果实是一种营养价值很高的水果,含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质和高含量的钠、钾、镁、钙等元素,营养价值可与奶油媲美,甚至有“森林奶油”的美称。一般作为生果食用,也有被制作为菜肴和罐头的。
牛油果(学名:Butyrospermum parkii Kotschy),落叶乔木,高10-15米,胸径达1-1.5米;树冠开展,分枝多而密,茎枝粗壮,多节瘤,常有弯曲现象;树皮厚,不规则开裂,具乳汁。叶长圆形,先端圆或钝,基部圆或钝,幼时上面被锈色柔毛,后两面均无毛,中脉在上面呈凹槽,下面浑圆且十分凸起,侧脉30对以上,相互平行,两面稍凸起,网脉细;叶柄圆形。花梗被锈色柔毛;花萼裂片披针形,外面被毛;花有香甜味,花冠裂片卵形,全缘。浆果球形,直径3-4厘米,可食,味如柿子;种子卵圆形,黄褐色,具光泽,疤痕侧生,长圆形。花期6月,果期10月。
广布非洲热带。中国云南元江引种站有大面积栽培。种仁富含脂肪、为重要食用油及重要的工矿用油,又可制人造黄油及肥皂。牛油果的果实是一种营养价值很高的水果,含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质和高含量的钠、钾、镁、钙等元素,营养价值可与奶油媲美,甚至有“森林奶油”的美称,一般作为生果食用,也可被制作为菜肴和罐头。