炖汤时间是不是越长越好?汤里营养多吗?
导读: 养生之道的人说经常喝汤你会受益无穷,大部分人的印象是汤的营养比很多肉还多,炖汤的时间越长营养越高,下面就由的小编为大家介绍炖汤时间是不是越长越好?汤里营养多吗
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养生之道的人说经常喝汤你会受益无穷,大部分人的印象是汤的营养比很多肉还多,炖汤的时间越长营养越高,下面就由丝瓜网的小编为大家介绍炖汤时间是不是越长越好?汤里营养多吗?
炖汤时间是不是越长越好
炖汤不宜过长时间,否则容易引起蛋白变质,炖料选择有机肉和蔬菜为上佳。肉汤也不宜过量饮用。因为肉中含有大量脂肪,在炖制过程中脂肪会溶解在热汤中,多喝汤容易增加血脂,对心脑血管健康不利。血脂偏高者如果要补充蛋白质,可以用豆腐菜汤取代肉汤;同时,肉汤中嘌呤含量高,嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高者应慎食。
由于汤的味道鲜美,能刺激消化液分泌,提高食欲,因此在餐前先给孩子吃少量的鲜汤无可厚非。但更重要的是,应鼓励孩子多吃肉,对于乳牙尚未出齐的幼儿,父母可先将肉剁碎、煮烂,再喂给孩子吃。