青皮核桃和干核桃哪个营养高？有什么区别？
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核桃营养价值丰富，含有高蛋白质、脂肪、矿物质等一系列营养，日常吃些核桃对身体大有裨益。那么青皮核桃和干核桃哪个营养高？这两者之间有什么区别呢？一起来看看吧~
青皮核桃和干核桃哪个营养高
储存的初期鲜核桃和干核桃的蛋白质含量相差不远，但是在储存一段时间以后就会发现差异开始明显，鲜核桃的氨基酸含量、必需氨基酸含量及其他氨基酸的含量都高于干核桃，所以说干核桃在干燥经过高温、光照、通风等因素影响，极大地加速了氨基酸的损失。
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