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大头菜,是一种常用来腌制的蔬菜的根部,不过叫法上各地存在差异,甚至蔬菜品种也不同。那么,四川大头菜学名叫什么?大头菜又叫什么菜?
芜菁原产地在欧洲,是一种在宋元时广泛种植的食用蔬菜,外形像萝卜,又叫蔓菁、诸葛菜、疙瘩头、圆菜头、圆根、盘菜,在上海人的口中就叫大头菜,响当当的名字!腌成酱菜,过泡饭一流。吉贝就是木棉,那会儿也叫美洲木棉、爪哇木棉。
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