蛋挞液为什么会酸?蛋挞液酸了还能吃吗?

导读: 蛋挞液是做蛋挞的时候必备材料之一,但是蛋挞液一般建议现做现用,尤其是夏季炎热天气。那么,蛋挞液为什么会酸?蛋挞液酸了还能吃吗?

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蛋挞液是做蛋挞的时候必备材料之一,但是蛋挞液一般建议现做现用,尤其是夏季炎热天气。那么,蛋挞液为什么会酸?蛋挞液酸了还能吃吗?

蛋挞液为什么会酸

在天气热了,网上买到你手中估计能变形或变质了。另外,买到大包装的反复解冻的话,也是容易酸,行内做法是蛋挞烤好后在挞液面扫一焦糖液,再把蛋挞放回烤箱,以较高温烤一下,时间要自己掌握,再有人用喷炝把挞液烤焦。

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