牛肝菌种类有哪些？牛肝菌与什么食物相克
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牛肝菌也是一种食用的真菌，一般在云南等地最是多见，食用品种有20多种，不过少数品种含有毒副作用。那么，牛肝菌种类有哪些？牛肝菌与什么食物相克？
牛肝菌种类有哪些
牛肝菌类是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。
白牛肝菌，又称美味牛肝菌，生长于海拔九百米至二千二百米之间的松栎混交林中，或砍伐不久的林缘地带，生长期为每年五月底至十月中，雨后天晴时生长较多，易于采收。白牛肝菌味道鲜美，营养丰富。西欧各国也有广泛食用白牛肝菌的习惯，除新鲜的作菜外，大部分切片干燥，加工成各种小包装，用来配制汤料或做成酱油浸膏，也有制成盐腌品食用。
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