为什么蛋黄酥的皮很硬？蛋黄酥油皮太硬怎么办
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蛋黄酥吃起来是酥酥的，有一点硬硬的感觉，但是里面是微软的，不会太硬也不会太软。那么，为什么蛋黄酥的皮很硬？蛋黄酥油皮太硬怎么办？
蛋黄酥油皮太硬怎么办
蛋黄酥既不宜太软，当然也不是说越硬就越好，只要没有软的心就算好，有些很硬很硬，硬到一碰就开裂，那种蛋黄就是腌制过头，能用，总比软心的好，只是稍微咸了点。一般蛋黄酥比较硬都是油皮没做好。
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