柿子要剥皮吗?柿子皮可以吃吗?
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柿子快成熟了，很多人不知道吃柿子应不应该削皮，下面丝瓜网的小编为你们介绍柿子要剥皮吗?柿子皮可以吃吗?
柿叶中含有多种活性成分，如维生素 C、多种黄酮甙类、 二萜类、 胆碱、β- 胡萝卜素等。 柿叶提取物具有抗氧化性，可与茶多酚、 橙皮甙等这些天然抗氧化物相媲美，有望开发为新型天然食品抗氧化剂。
甜柿可以直接食用，涩柿则需要人工脱涩后方可食用。脱涩的方法一般有放置一段时间，和用温水或石灰水浸泡等方法。除鲜食外，柿子整个晒干之后可以制成柿饼。
柿饼外部有一层白色粉末，叫做柿霜。柿霜并不是淀粉，主要是由内部渗出的葡萄糖凝结成的晶体构成。这些晶体并不易同空气中的水分相结合，因此柿饼表面通常会保持干燥。这也有利于柿饼的保存。柿还可以酿成柿酒、柿醋，加工成柿脯、柿粉、柿霜、柿茶、冻柿子等等。在北方，尤其是山东一些地区，有用柿来做柿子煎饼。
柿子虽然好吃，但是一次还是不要多吃哦。
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