贡菜怎么保存？晒干的贡菜怎么泡发
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对于贡菜，新鲜的可以直接当蔬菜炒，但是也有地区把新鲜的贡菜晒干后随吃随拿。那么，贡菜怎么保存？晒干的贡菜怎么泡发？
贡菜怎么保存
贡菜作出的酸菜也是非常有口味的，“酸菜干”在德国和美国也有类似食物，称之为德国酸菜(Sauerkraut)。储存的方法也很简单，最好是用坛子保持，然后要隔2天换一次水就可放好几年。也可以用塑料袋抓紧放在冰箱的冷冻室里保持，这样的保持方式可以保留它的原汁原味，而且随吃随拿，是非常健康的。
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