皮芽子发芽了可以吃吗？新疆人为什么都爱吃皮
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皮芽子是新疆等地对洋葱的叫法，也是新疆等地最常吃的蔬菜。那么，皮芽子发芽了可以吃吗？新疆人为什么都爱吃皮芽子？
皮芽子发芽了可以吃吗
可以吃，发芽后的皮芽子不会和马龄薯一样产生毒素，所以可以放心的食用，只是这个时候的皮牙子内的养分已经开始给芽作为生长之用，味道可能没那么好吃而已。
但是怕皮牙子发芽后，鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长，致使营养成分下降。另外，它发芽后会影响其商品价值，其味变辣，所以，应将它置于阳光下晒一段时间，然后放在通风干燥处，就可以避免发芽，如果常吃发芽洋葱，定会引起腹痛、腹泻等中毒现象
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