荸荠什么时候上市？荸荠什么时候成熟？
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秋季上市的水果很多，吃货们又可以开始新一轮的好吃食物的大扫荡。在这里，丝瓜网小编要给大家推荐一个特殊的食物——荸荠，它既可以当水果生吃，也可以煮熟作为蔬菜吃，味道可口，大家可以尝试下哦~
荸荠一般是在荸荠冬、春季挖掘上市，即一般在三四月份上市。荸荠是其地下匍匐茎先端膨大的球茎。这个时候的荸荠，是球茎扁圆球形，表面平滑，呈深栗壳钯或枣红色，有环节3～5圈，并有短鸟嘴状顶芽及侧芽，肉为白色、质地脆嫩，多汁而甜。
荸荠的食用指导1、荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用。
2、熟食多用于做配料，也可用于炒、烧或做馅心。如“荸荠炒虾仁”、“荸荠炒鸡丁”等。
3、荸荠具有清热泻火的良好功效;应用于肺热咳嗽，痰浓难咳：荸荠汁1杯，川贝1.5克(研成粉)，拌匀服，每天2～3次。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。
丝瓜网小编提醒您：荸荠的吃法很多，上市的荸荠也是应有尽有，但是并非人人都有口福能吃上荸荠。对于那些脾脏和肾脏寒凉的患者，对于那些有血淤的患者最好不要吃，否则会更加重病情。本身体弱脾脏和肾脏寒凉的患者也最好别吃。所以对荸荠的吃法也要有所了解，才不至于伤害到自己。
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