荸荠什么时候上市?荸荠什么时候成熟?

导读: 秋季上市的水果很多,吃货们又可以开始新一轮的好吃食物的大扫荡。在这里,小编要给大家推荐一个特殊的食物——荸荠,它既可以当水果生吃,也可以煮熟作为蔬菜吃,味道可

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秋季上市的水果很多,吃货们又可以开始新一轮的好吃食物的大扫荡。在这里,丝瓜网小编要给大家推荐一个特殊的食物——荸荠,它既可以当水果生吃,也可以煮熟作为蔬菜吃,味道可口,大家可以尝试下哦~

荸荠一般是在荸荠冬、春季挖掘上市,即一般在三四月份上市。荸荠是其地下匍匐茎先端膨大的球茎。这个时候的荸荠,是球茎扁圆球形,表面平滑,呈深栗壳钯或枣红色,有环节3~5圈,并有短鸟嘴状顶芽及侧芽,肉为白色、质地脆嫩,多汁而甜。

荸荠的食用指导

1、荸荠不宜生吃,因为荸荠生长在泥中,外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫,所以一定要洗净煮透后方可食用。

2、熟食多用于做配料,也可用于炒、烧或做馅心。如“荸荠炒虾仁”、“荸荠炒鸡丁”等。

3、荸荠具有清热泻火的良好功效;应用于肺热咳嗽,痰浓难咳:荸荠汁1杯,川贝1.5克(研成粉),拌匀服,每天2~3次。既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发烧病人。

丝瓜网小编提醒您:荸荠的吃法很多,上市的荸荠也是应有尽有,但是并非人人都有口福能吃上荸荠。对于那些脾脏和肾脏寒凉的患者,对于那些有血淤的患者最好不要吃,否则会更加重病情。本身体弱脾脏和肾脏寒凉的患者也最好别吃。所以对荸荠的吃法也要有所了解,才不至于伤害到自己。

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