炸地瓜条外面裹什么?地瓜的功效与作用禁忌

导读: 地瓜,很多地方也叫番薯红薯等名称,日常食用有烤着吃,蒸着吃还有炸着吃。但是对于炸着吃,炸地瓜条外面裹什么?地瓜的功效与作用禁忌有哪些呢?

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地瓜,很多地方也叫番薯红薯等名称,日常食用有烤着吃,蒸着吃还有炸着吃。但是对于炸着吃,炸地瓜条外面裹什么?地瓜的功效与作用禁忌有哪些呢?

炸地瓜条外面裹什么

面粉加蛋清,当然也可以是其他的挂糊。

挂糊的种类很多,比较常用的有以下几种。

蛋清糊

也叫蛋白糊,用鸡蛋清和水淀粉调制而成。也有用鸡蛋和面粉、水调制的。还可加入适量的发酵粉助发。制作时蛋清不打发,只要均匀地搅拌在面粉、淀粉中即可,一般适用于软炸,如:软炸鱼条、软炸口蘑等。

蛋泡糊

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