花蛤要焯水吗_花蛤焯水几分钟_花蛤焯水还能吃吗

导读: 焯水是常见的食物做法,很多蔬菜和肉类食品在做之前,都是先用热水过一遍,可以去除有害物质同时便于缩短炒的时间。那么,花蛤要焯水吗?花蛤焯水几分钟?花蛤焯水还能吃吗?

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焯水是常见的食物做法,很多蔬菜和肉类食品在做之前,都是先用热水过一遍,可以去除有害物质同时便于缩短炒的时间。那么,花蛤要焯水吗?花蛤焯水几分钟?花蛤焯水还能吃吗?

花蛤要焯水吗

花蛤焯水这个方法是最彻底去除蛤蜊中泥沙的方法了,不过要是用蛤蜊做汤的话就不建议用这个方法,鲜味会流逝。炒蛤蜊的话可以用。把蛤蜊放入开水锅中,盖上锅盖,一分钟后捞出。再用水冲洗,把花蛤里的泥彻底洗干净,沥干水分备用。用这个方法可以毫无保留的去除泥沙。有朋友建议我用焯过蛤蜊的水凉一凉,沙子会沉底,取上面的水再洗,这样可以保持蛤蜊的鲜味。我觉得也很有道理。

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