鳟鱼可以生吃吗?鳟鱼是海鱼还是淡水鱼

导读: 很多人以为鳟鱼如三文鱼一样可以直接吃生鱼片,但是有人表示这种吃法可能有危害健康。那么,鳟鱼可以生吃吗?鳟鱼是海鱼还是淡水鱼?

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很多人以为鳟鱼如三文鱼一样可以直接吃生鱼片,但是有人表示这种吃法可能有危害健康。那么,鳟鱼可以生吃吗?鳟鱼是海鱼还是淡水鱼?

鳟鱼可以生吃吗

虹鳟鱼决不可生吃!因为淡水鱼、虾身上寄生着多种寄生虫,例如肺吸虫、华支睾吸虫(寄生在肝胆中,俗称肝吸虫)、颚口线虫、阔节裂头绦虫,生吃都能感染人体,有的甚至能致命。

有资料显示,由于喜欢吃生鱼片或半生不熟的鱼片(例如鱼片粥里的鱼片仅外层部分被烫熟,中间部分则仍是生的),近2%的广东人都感染了华支睾吸虫,是全国平均感染率的5倍。

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