金鳟鱼清蒸为什么变黑？食用金鳟鱼有什么好处
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金鳟鱼因其通身金黄，而且富含高蛋白，肉厚刺少，很多人喜欢吃。那么，金鳟鱼清蒸为什么变黑？食用金鳟鱼有什么好处？
金鳟鱼清蒸为什么变黑
鳟鱼肉质含有酵素，活鱼宰杀后三到六小时内食用，肉质十分鲜Q，一旦超过七小时，鱼肉就转为松软失去弹性，鳟鱼煮太久将使肉质变硬，然后变黑。
金鳟原为虹鳟鱼的变种，因全身金黄，所以称为金鳟，同虹鳟一样为冷水养殖的鱼类。它原产与北美洲的丝瓜网沿岸。
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