冷冻海胆黄化了能吃吗?海胆吃多了会怎样

导读: 海胆主要吃海胆黄,海胆里面其余黑色物质一般是内脏,不好吃也不能吃,但是海胆黄一般食用以新鲜为主。那么,冷冻海胆黄化了能吃吗?海胆吃多了会怎样?

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海胆主要吃海胆黄,海胆里面其余黑色物质一般是内脏,不好吃也不能吃,但是海胆黄一般食用以新鲜为主。那么,冷冻海胆黄化了能吃吗?海胆吃多了会怎样?

冷冻海胆黄化了能吃吗

胆黄容易自溶。海胆捕捞出水后,在空气中放置半日至一日,海胆黄即可能发软变质,不能食用。所以,从海中捕捞的海胆,要么即时吃,要么放置在容器内的海水中保存,即食即取。为保证食用安全,应该注意:生吃的海胆,除新鲜外,还必须采自洁净无污染的海域。

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