冰淇淋为什么要加蛋黄？冰淇淋为什么不用蛋清
导读: 冰淇淋的原料之一就是鸡蛋，但是一般我们只会选用鸡蛋的蛋黄部分，而不用蛋清。那么，冰淇淋为什么要加蛋黄？冰淇淋为什么不用蛋清？
齐齐哈尔时尚网小编提示，记得把"冰淇淋为什么要加蛋黄？冰淇淋为什么不用蛋清"分享给大家！
冰淇淋的原料之一就是鸡蛋，但是一般我们只会选用鸡蛋的蛋黄部分，而不用蛋清。那么，冰淇淋为什么要加蛋黄？冰淇淋为什么不用蛋清？
冰淇淋为什么要加蛋黄
蛋黄中含有卵磷脂，能起到乳化剂的作用（天然的乳化剂），乳化剂能将水分和奶油充分的融合；蛋黄可以起到凝固的作用，比用纯牛奶做冰激凌，效果要好。
相关文章
-
奶茶一般都是热水冲泡后饮用，但是如果冷了的话，口感肯定不好，而且还会担心拉肚子。那么，奶茶可以放微波炉加热吗？
2019-01-20 美食
-
梨山茶是一种很好喝的乌龙茶，很多人不知道梨山茶的价格，下面的小编为你们介绍梨山茶多少钱一斤？梨山茶价格。
2019-01-20 美食
-
豆腐是一种大家都喜欢的食物，无论是麻婆豆腐还是油豆腐，豆腐独特的口感让它为人所喜爱，那么，豆腐有哪些好吃的做法
2019-01-20 美食
-
风干肠在长期存放的过程中，可能会出现变质的情况，例如常见的就是发霉或者长白毛了。那么，风干肠长毛还能吃吗？风干
2019-01-20 美食
-
草莓产季到!一颗颗鲜红色泽的饱满的草莓，不但好吃也相当赏心悦目。身为草莓控，你知道草莓买回家该怎么保存吗?绝不
2019-01-20 美食
-
忙碌又充满压力的现代社会里，如果无法排解压力，长期处于高压的身心状态，会使自律神经失调，进而导致食欲不振、心
2019-01-21 美食
-
生蚝是我们平时的日常生活中非常常见的一种海鲜，生蚝的味道鲜美，营养价值丰富，深受大家的欢迎与喜爱，那么下面就由
2019-01-20 美食
-
2019-01-20 美食