龙眼怎么晒成桂圆?龙眼的原产地在哪里?
导读: 桂圆和龙眼是一种食物,但是地方上的叫法之分在于它们的新鲜还是晒干的。那么,龙眼怎么晒成桂圆?龙眼的原产地在哪里?
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桂圆和龙眼是一种食物,但是地方上的叫法之分在于它们的新鲜还是晒干的。那么,龙眼怎么晒成桂圆?龙眼的原产地在哪里?
龙眼怎么晒成桂圆
龙眼干的加工焙制技术比较传统,至今已形成一套较为成熟的技术。焙制方式有日晒和烘焙两种。日晒较为简单,适于家庭少量制作;烘焙是利用焙灶进行人工烘制,为目前生产上大量焙制龙眼干所用。现代烘焙方法有流动式烘干生产线、固定式烘干生产线。
(一) 烘焙法
工艺流程:原料选择→剪粒→浸水→摇沙擦皮→烘焙→剪蒂→挂黄→复焙→分级→包装。