龙须菜是什么菜?龙须菜怎么吃?

导读: 龙须菜是我们平时很少听说或者能吃上的菜,因为它属于一种野菜,因其营养均衡容易成活,并且吃起来口感不错,越来越受大家的欢迎~那么龙须菜怎么吃最好吃呢?

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龙须菜是我们平时很少听说或者能吃上的菜,因为它属于一种野菜,因其营养均衡容易成活,并且吃起来口感不错,越来越受大家的欢迎~那么龙须菜怎么吃最好吃呢?

龙须菜是一种野生蔬菜,也叫海生菜,多生长于海滨地带的岩石上,它的野生藤能长达几十米,在原来时,经常把这种野菜当作垃圾处理掉,后来人们发现它的营养功效之后,就成了餐桌上的常见菜品。

富维生素C、高钾、低热、低钠,有很高的营养价值,用开水氽烫后可凉拌、炒食或腌制,色泽碧绿,清脆爽口,风味独特,是酒家饭店的高档菜肴。整个生育期无须喷药,不施用化肥,不使用生长调节剂,不存在农药、化肥残留问题,是无污染保健蔬菜。栽培粗放,茎蔓生长迅速,是堵淡补缺的时兴蔬菜。

腐乳龙须菜

材料:龙须菜250克,猪瘦肉150克。植物油50克,麻油豆腐乳20克,料酒10克,酱油10克,蒜10克,水淀粉8克。

做法:

1、龙须菜洗净,择掉老梗粗叶,折成小段;瘦肉洗净,切成丝,用5克料酒、酱油、水淀粉腌10分钟;蒜切末。

2、植物油倒入炒锅中烧热,放入肉丝炒散,盛盘备用。用余油炒香蒜末后,放入龙须菜同炒,加入豆腐乳和料酒,再放回肉丝,翻炒均匀即可。

龙须菜炒鸡丝

材料:鸡肉100克、龙须菜200克、姜丝1汤匙。生抽1汤匙、盐少许、酒1汤匙、砂糖适量、生油适量、生粉1汤匙、味精少许。

做法:

1、先把鸡肉洗净切丝,加少许生油、生抽、生粉捞匀腌约15分钟,把余下生粉开水成小半碗待用。

2、把龙须菜烫熟盛碟上,武火烧镬下油,放下姜丝爆香,再放鸡丝爆炒,溅酒,随即落下调味料颠匀,用生粉勾芡,铲起放在龙须菜上,即可食用。

鲜蘑龙须菜

材料:龙须菜200克,鲜蘑菇150克,瘦肉150克,适量油盐等调味品。

做法:

1、将龙须菜、鲜蘑菇分别洗净切好,开水焯过备用;

2、瘦肉切片,加少许嫩肉粉、盐拌匀腌片刻;

3、起油锅,待热后先炒瘦肉至微金黄色,加入龙须菜和鲜蘑菇,大火快炒,加入少许上汤,调味即可食用。

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