戚风蛋糕可以用黄油吗？戚风蛋糕可以用黄油吗
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戚风蛋糕制作一般用的是食用油，不过黄油相比食用油更香，有人想尝试着用黄油制作戚风蛋糕。那么，戚风蛋糕可以用黄油吗？戚风蛋糕可以用黄油吗？
戚风蛋糕可以用黄油吗
能，黄油需要先加热液化，然后凉到室温待用。不能直接用烫的。然后混合水、糖，及面粉、蛋黄成为蛋黄面糊，就可以和蛋白糊调成蛋糕糊了。
比起大豆油调的蛋黄面糊，黄油调的面糊更香。
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