韭菜盒子用什么面粉?韭菜盒子能用高筋面粉?

导读: 对于第一次做韭菜盒子的新手来说,从和面到包韭菜盒子都是一些技术活,一旦没做好容易击败自信心。那么,韭菜盒子用什么面粉?韭菜盒子能用高筋面粉?

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对于第一次做韭菜盒子的新手来说,从和面到包韭菜盒子都是一些技术活,一旦没做好容易击败自信心。那么,韭菜盒子用什么面粉?韭菜盒子能用高筋面粉?

韭菜盒子用什么面粉

普通面粉300g(或者用普通饭碗量四碗),韭菜半斤,鸡蛋2只,虾皮半碗,开水,盐,香油,料酒

1、将鸡蛋打碎,滴几滴料酒去腥,放入锅中炒好盛出备用。切不可在鸡蛋没有凉透的时候就放入韭菜,这样韭菜就打蔫了。而且盐也要在最后要包盒子的时候再放,就不会出很多汤了。

2、开水和面,用筷子不停的搅拌,之后揉成一个面团。注意:一定是开水哈。还不太会和面的MM,之前预留出半碗面,在面粉成团之后往里面兑就可以,以免面团过稀。

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