花盖蟹要蒸多久能熟？花盖蟹要蒸多长时间
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夏天的海鲜最受欢迎的除了虾子就是螃蟹了，尤其是一些小朋友最爱吃，因为只需动口不动手。那么，花盖蟹要蒸多久能熟？花盖蟹要蒸多长时间？
花盖蟹需要蒸多久
一般来说，旺火，开锅后十分钟就可以！简单的做法也帮你说一下：产先蟹洗干净后放笼屉蒸，一定要壳朝下，肚子朝上，这样做是为了不让里面的汤汁流失，保持鲜度，盖子朝下蒸出来的水分都会保存在盖子里，而不是营养流失。然后把精盐均匀的撒在螃蟹上，不要放味精，盖上盖后用旺火蒸，水开后看到螃蟹周身发红后，用中火再煮10分钟就可以了，小螃蟹煮8分钟。最好买活的或新鲜的螃蟹，死的螃蟹多煮一小会。如果你觉得不放心，可以用一个最简单的测试来看看是否熟了。把螃蟹的盖子打开，看到盖子里的肉凝固就说明完全好了。
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