油焖大虾为什么要放啤酒？做油焖大虾啤酒什么
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油焖大虾是小编的美味，但是烹制油焖大虾也是有技巧的呢。今天丝瓜网小编就要为大家介绍一下，油焖大虾为什么要放啤酒？做油焖大虾啤酒什么时候放?
油焖大虾要放啤酒吗
目前武汉虾店做虾时基本都用啤酒，但不会过量，否则会影响口感。啤酒入菜，最适应带腥臊气味的畜禽类原料或虾、蟹、鱼等，烹饪出的菜肴酒香浓郁，质地软嫩，口味鲜美，色泽清雅，同时还可以提鲜。而传统白酒入菜多以炝、醉、烹、浸为主。
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