咸鸭蛋为什么会臭?咸鸭蛋为什么会苦

导读: 咸鸭蛋很多人都喜欢吃,尤其是端午时节送礼之中就有咸鸭蛋,可是有些咸鸭蛋吃时却散发出臭味儿,咸鸭蛋为什么会臭?咸鸭蛋为什么会苦?

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咸鸭蛋很多人都喜欢吃,尤其是端午时节送礼之中就有咸鸭蛋,可是有些咸鸭蛋吃时却散发出臭味儿,咸鸭蛋为什么会臭?咸鸭蛋为什么会苦?

咸鸭蛋为什么会臭

可能是盐不够多,腌制时间太久了,买回来鸭蛋没洗干净,鸭蛋有破的,没有放在干燥阴暗处。

至于盐的配比,你可以先把盐放在烫水里让它化掉,水凉了再放鸭蛋,这样盐度高就会腌制的快些,还不容易坏,鸭蛋放完后在表面再撒一层盐。

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