鳄鱼肉好吃吗？鳄鱼肉怎么做好吃？
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对于鳄鱼，很多人都是不敢食用，而广东多地食用鳄鱼是常态。那么，鳄鱼肉好吃吗？鳄鱼肉怎么做好吃？
鳄鱼肉好吃吗
鳄鱼一般吃皮掌跟尾巴，广东的做法很多人写了就不写了。江浙沪一带流行黄焖跟红烧。先用大锤或者斧头把鳄鱼头打爆！然后脖子来一刀放血，你如果喜欢血可以收集起来放点盐放冰箱保鲜或者泡生米炒饭。家里做的话把鳄鱼先用开水烫一遍把表面那层膜揭下来，再改刀汆水。锅里放勺油（色拉油5猪油3菜油2）烧热后放大姜片，葱，蒜，洋葱（我个人喜欢加金瓜）爆香之后加入大料（我个人喜欢加八角香叶，香料量太多待会味道太复杂，香叶千万不能多！会发苦）鲜辣椒辣椒酱这些个人口味←_←。把汆过水的鳄鱼肉放入锅中一起翻一翻，然后加入清酒一小碗，啤酒一罐，二锅头适量。加入盐鸡精糖……用高压锅顶气五分钟左右。压好打开用筷子捅一下试试！一般都软了，再放锅里大火收汁即可！如果打算炖汤的话处理起来跟甲鱼差不多！
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