粽子叶怎样煮才能保持嫩绿?如何使粽子叶煮后

导读: 粽子叶的颜色本来就是绿色的,因此,有的粽子叶煮熟后还会带点鲜绿色,色泽更加漂亮。那么,粽子叶怎样煮才能保持嫩绿?如何使粽子叶煮后保持绿色?

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粽子叶的颜色本来就是绿色的,因此,有的粽子叶煮熟后还会带点鲜绿色,色泽更加漂亮。那么,粽子叶怎样煮才能保持嫩绿?如何使粽子叶煮后保持绿色?

粽子叶怎样煮才能保持嫩绿

首先是煮粽叶,先把凉水烧开后,放入粽叶,煮到水再开了以后就可以关火了,把粽叶拿出后放入凉水中待用。千万不要在凉水中煮粽叶,也不要把叶子在开水中放凉,否则叶子会变黄。

然后是煮粽子。把包好的粽子先在锅里放好,另外烧一锅水,水开后倒入粽子里,继续加热,直到粽子煮熟。这样煮出来的粽子叶子不黄,而且有粽叶的香味。切记不要用冷水煮粽子。

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