茭白是什么菜?茭白是什么植物
导读: 很多地方有茭白,不过不是人们种植的,一般是野生水长的。那么,茭白是什么菜?茭白是什么植物?
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很多地方有茭白,不过不是人们种植的,一般是野生水长的。那么,茭白是什么菜?茭白是什么植物?
茭白是什么植物
是一种食用的蔬菜啊!茭白,是我国特有的水生蔬菜。世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有我国和越南。古人称茭白为“菰”。在唐代以前,茭白被当作粮食作物栽培,它的种子叫菰米或雕胡,是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。后来人们发现,有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗,且植株毫无病象,茎部不断膨大,逐渐形成纺锤形的肉质茎,这就是现在食用的茭白。这样,人们就利用黑粉菌阻止茭白开花结果,繁殖这种有病在身的畸型植株作为蔬菜。可入药。