生蚝怎么处理干净?生蚝怎么清洗图解

导读: 前一段时间丹麦的生蚝泛滥,真有华人特意去挖生蚝来吃。那么,生蚝怎么处理干净?生蚝怎么清洗图解,想动手做生蚝那就看看吧。

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前一段时间丹麦的生蚝泛滥,真有华人特意去挖生蚝来吃。那么,生蚝怎么处理干净?生蚝怎么清洗图解,想动手做生蚝那就看看吧。

生蚝怎么处理干净

生蚝一般指牡蛎。

牡蛎一般不需要让其吐泥沙。清洗牡蛎时,最好戴乳胶手套,把牡蛎放入水中,用刷子把牡蛎壳上附着的泥沙刷洗干净就可以了。如果买的是新鲜的牡蛎肉,里面往往混有破碎的牡蛎壳或其他杂质,只要在其中滴入适量的植物油(花生油),就比较容易清洗干净了。先准备一盆热水,将少许小苏打粉溶于热水中,然后把牡蛎干放在热水中浸泡。泡软了不仅容易洗干净而且能去掉牡蛎干的异味,洗好后用清水漂洗干净就可以了。经过这样加工的牡蛎干无论怎么做都会很好吃啦。

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