青豆和牛肉能一起吃吗?青豆能和牛肉一起吃吗
导读: 牛肉可以和豆制品一起食用,例如炒蚕豆、豌豆等,都是味道非常不错的做法。那么,青豆和牛肉能一起吃吗?青豆能和牛肉一起吃吗?
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牛肉可以和豆制品一起食用,例如炒蚕豆、豌豆等,都是味道非常不错的做法。那么,青豆和牛肉能一起吃吗?青豆能和牛肉一起吃吗?
青豆和牛肉能一起吃吗
青豆能和牛肉一起烧。
二、用料
主料:青豆半斤、牛里脊半斤
调料:食盐1勺、小米椒2个、料酒1/4勺、生抽半勺、香油1/4勺、淀粉1勺、白糖半勺、鸡蛋清1/4个、水2勺、黑胡椒1勺
三、步骤:
1、青豆剥开,清水冲净。放入带盐的开水中焯2分钟,沥干备用。小米椒切小圈。
2、牛里脊切成2cm见方的大粒和除水,香油外的所有调料拌匀。搅拌均匀后,将水分次加入,最后加入香油,直到牛肉完全吃透。牛肉腌制20分钟左右。
3、平底锅烧热后,倒入10ml左右的油,下入腌好的牛肉,将牛肉拨散,中小火,半煎半炒至牛肉表皮上色,没有红色的肉为止,盛出备用。
4、在锅中倒入5ml的油,下入焯好的青豆,翻炒至全部裹上油(大约30秒),马上倒入刚刚煎好的牛肉粒,尝尝咸淡,依个人口味调味后,撒上小米椒,炒匀出锅。