蛏子怎么吃?蛏子怎么做

导读: 对于非蛏子盛产之地的人来说,吃蛏子也是一个难题。那么,蛏子怎么吃呢?蛏子汤怎么做更鲜美?跟着以下步骤可以在家练练手。

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对于非蛏子盛产之地的人来说,吃蛏子也是一个难题。那么,蛏子怎么吃呢?蛏子汤怎么做更鲜美?跟着以下步骤可以在家练练手。

蛏子怎么吃

蛏子是生长在海滩上的贝类生物,以浮游生物为食,肉质细嫩鲜美,富含蛋白质和氨基酸等微量元素。蛏子有许多种类,其外壳的颜色、个头的大小都各有不同。蛏子最简单的吃法是淡盐水煮,也叫原味蛏子。还可以蒸熟了再浇上热油,就是油泼蛏子。再是将生的蛏子剥出肉炒鸡蛋,也非常可口的。需要注意的是,无论采取哪种烹制方法,特别是煮或者蒸制的时间不要太长了,一旦火候过大,蛏子肉会紧缩变硬,口感极差。

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