莼菜怎么洗?买来的莼菜怎么洗?

导读: 莼菜在水中的长期浸泡种容易附着各种微生物和细菌。因此,在烹饪前一定要洗干净。那么,莼菜怎么洗?买来的莼菜怎么洗?

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莼菜在水中的长期浸泡种容易附着各种微生物和细菌。因此,在烹饪前一定要洗干净。那么,莼菜怎么洗?买来的莼菜怎么洗?

莼菜怎么清洗

1、可以用碱洗。

先在水中放上一小撮碱粉、碳酸钠,搅匀后再放入莼菜,浸泡5至6分钟,再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替,但要适当延长浸泡时间到15分钟左右。

2、可以淡盐水浸泡。

一般莼菜先用清水至少冲洗3至6遍,然后泡入淡盐水中浸泡1小时,再用清水冲洗1遍。

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