花甲和文蛤哪个好吃?花甲和文蛤的区别

导读: 贝壳类的海产品有很多,很多人都分不清它们之间的区别,有的人甚至都没有见过几种。那么,花甲和文蛤有什么区别?花甲和文蛤哪个好吃?

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贝壳类的海产品有很多,很多人都分不清它们之间的区别,有的人甚至都没有见过几种。那么,花甲和文蛤有什么区别?花甲和文蛤哪个好吃?

花甲和文蛤的区别

花甲,又名蛤蜊,软体动物,长约3厘米,壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色。生活在浅海底。

蛤蜊是一种双壳类软体动物的总称,贝壳呈卵圆形、蛤蜊三角形或长椭圆形,两壳相等,壳顶稍前方凸出,壳面光滑或具有同心环纹,有壳皮,斧足发达,偏扁,无足丝,生活于浅海泥沙中,种类繁多,是我国常见的海鲜贝类软体动物之一。其色有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种,肉均可食。它不仅肉质鲜美无比,而且营养也很丰富,是一种物美价廉的海产品。有“天下第一鲜”之称,民间还有“吃了蛤蜊肉,百味都失灵”之说。蛤蜊记得趁生鲜的时候先浸泡冷水吐砂,以免吃到满口的砂子,破坏了口感,在烧烤的时候若担心蛤蜊汤汁流失,可放在容器中或以铝箔包起烧烤,并将接连壳的地方先用刀子划断,让蛤蜊烤熟后壳不会自动弹起让鲜美的汤汁流失。

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