花甲怎么炒才开口?炒花甲为什么不开口?

导读: 花甲一般是爆炒居多,炒出来的花甲淋上各种香料,味道香气逼人。但是有时候我们炒出来的花甲不开口,那么,花甲怎么炒才开口?炒花甲为什么不开口?

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花甲一般是爆炒居多,炒出来的花甲淋上各种香料,味道香气逼人。但是有时候我们炒出来的花甲不开口,那么,花甲怎么炒才开口?炒花甲为什么不开口?

花甲怎么炒开口

香炒花甲

材料:花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋

做法:

1、花甲洗净备用,生姜、蒜切末,辣椒切段备用。

2、锅内烧开水,将花甲倒入至壳张开,捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。

3、锅内倒油烧开,姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒,放少许花椒。

4、最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。

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