莴笋变黄还能吃吗?莴笋发黄还能吃吗?

导读: 莴笋放久了叶子就会发黄,甚至莴笋肉也会渐渐变色。这时候的莴笋已经不新鲜,开始变质了。那么,莴笋变黄还能吃吗?莴笋发黄还能吃吗?

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莴笋放久了叶子就会发黄,甚至莴笋肉也会渐渐变色。这时候的莴笋已经不新鲜,开始变质了。那么,莴笋变黄还能吃吗?莴笋发黄还能吃吗?

如何防止竹笋发黄

1、防止氧化办法

水浸泡可以防止蔬菜氧化,如同处理土豆一样的道理,也可以将莴笋浸泡在水中,隔开莴笋与空气的接触,这样就可以有效的防止莴笋氧化了,如果是已经切好了,要放冰箱又不想做保鲜措施,那么也可以用开水将莴笋丝或莴笋片焯一下,这样莴笋就不会放氧化了。莴笋最长可以放半个月,短的就是四五天。莴笋的保存方法是,将莴笋放叶子摘掉,不刮皮放在保鲜袋中然后再放置到冰箱中,这种方法放置时间最久,通常可以放一周左右,如果想要削皮后保存,可以用水浸法,就是将削了皮的莴笋,浸在水中即可,从中午放置到下午是没问题的,如果是想保存的稍久一些,可以将莴笋切好后,用开水焯一下捞起,凉冷后即可封存放入冰箱冷藏,这样处理的莴笋放一两天都不会坏的。

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