如何挑选黑木耳?怎样挑选干木耳?

导读: 很多人在购买黑木耳的时候,会不知道怎么挑选,一眼看去感觉都差不多,其实里面也是有好坏之分的。不少人困惑,如何挑选黑木耳呢?关于,如何挑选黑木耳?怎样挑选干木耳?5号

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很多人在购买黑木耳的时候,会不知道怎么挑选,一眼看去感觉都差不多,其实里面也是有好坏之分的。不少人困惑,如何挑选黑木耳呢?关于,如何挑选黑木耳?怎样挑选干木耳?丝瓜网小编来为您一一解答!

如何挑选黑木耳

首先看颜色:好的黑木耳呈乌黑色,色泽均匀;掺假的黑木耳则为黑灰色并伴有白色的附着物。

其次看外形优:质的黑木耳卷曲紧缩,叶薄且无完整轮廓;掺假的黑木耳形态膨胀、肥厚,少卷曲且边缘较为完整。

三看质地:好的黑木耳坚挺、有韧劲,不易被捏碎;掺假的黑木耳脆而易碎,用手轻轻掰就碎断脱落。

四尝味道:优质的黑木耳放入口中嚼时有浑厚鲜味感;有咸味、甜味和涩味都是次品,有些甚至是添加了对人体有害的物质。

五用手摸:好的黑木耳干燥、分量轻;掺假的黑木耳潮湿、分量重。

六水浸泡:优质的黑木耳用水浸泡过后大而鲜亮,有光泽、有弹性;掺假的黑木耳泡不大且没有弹性。

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