笋干怎么泡发？怎么判断笋干泡发好？
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笋干是我们生活中比较常见的食物，不少人经常还会吃到它。有人困惑了，怎么判断笋干泡发好了呢？关于，笋干怎么泡发？怎么判断笋干泡发好？丝瓜网小编来为您一一解答！
笋干怎么泡发
步骤一：24小时清水浸泡：将干笋放入清水盆中，浸泡24小时左右，如果第二天晚餐食用，头天晚上泡上就刚刚好，中途换个1-2次水；
步骤二：水煮：将浸泡24小时的笋干放入冷水锅中，加入1小匙白糖煮开，注意观察，软了的就马上捞出来，用筷子戳着还硬的笋干就再略煮个几分钟，笋干最肉厚部分能用筷子戳过时即可；
步骤三：水煮后的笋干捞出，在凉水中再泡洗3-5遍后拧干，便可进行让干笋味如鲜笋的重要步骤：干笋发好后，用少量的啤酒揉搓，可使干笋清香脆嫩，味如鲜笋！
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