柿子为什么会涩？柿子怎么吃不涩？
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柿子是一种秋季成熟的果实，成熟的柿子红彤彤的，颜色非常的鲜艳好看，让人馋的流口水。那么，柿子为什么会涩？柿子怎么吃不涩？
柿子为什么会涩
原来，柿子里含有大量的可溶性单宁质（鞣酸），单宁质有很强的收敛性，它能刺激口腔里的触觉神经末梢产生兴奋，而有“涩”的感觉。这种涩并不是一种味觉，因为口腔粘膜上面没长味蕾，只是柿子里的单宁质刺激了口腔粘膜上面的神经末梢，从而产生兴奋，再传到大脑以后产生了感觉。
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