如何识别死鳝鱼?​怎么辨别新鲜鳝鱼?

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黄鳝是营养价值很高的食物,很多人不知道怎么识别,新鲜的鳝鱼和快死了的鳝鱼。不少人困惑,怎么辨别新鲜鳝鱼呢?关于,如何识别死鳝鱼?怎么辨别新鲜鳝鱼?丝瓜网小编来为您一一解答!

怎么辨别新鲜鳝鱼

看血色

鲜鳝鱼:血液颜色是鲜红色的。

死鳝鱼:血液有紫红的血水。

看积血形状

鲜鳝鱼:肚内血块呈丝条凝结状。

死鳝鱼:肚内血块散不开、不凝结。

看肉质

鲜鳝鱼:肉质细腻有弹性。

死鳝鱼:肉质粗糙,缺乏弹性。

看皮色

鲜鳝鱼:表皮黑中透亮,皮色光洁。

死鳝鱼:鳝丝皮色带灰且略暗。

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