荠菜吃多了会中毒吗？吃荠菜中毒怎么办？
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食物中毒是我们日常生活中比较常见的一种现象，主要是搭配不当或者食用不当引发的。那么，荠菜吃多了会中毒吗？吃荠菜中毒怎么办？
荠菜吃多了会中毒吗
荠菜食用不当会引起中毒。致命毒素：亚硝酸盐
致命机理：青菜中的荠菜、灰菜等野菜都含有大量亚硝酸盐。如果人体摄入过量亚硝酸盐，可将人体内正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，此外，亚硝酸盐还可阻止氧合血红蛋白释放氧，从而引起组织机体缺氧，使人发生中毒。
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