做糖葫芦的红色是什么？糖葫芦外面红色的是色
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经常在外面看见卖糖葫芦的，会有两种糖。一种是透明白色的，一种是外面会有一层红色的糖。不少人困惑，糖葫芦外面红色的是色素吗？关于，做糖葫芦的红色是什么？糖葫芦外面红色的是色素吗？丝瓜网小编来为您一一解答！
做糖葫芦的红色是什么
冰糖葫芦上面的红色是一种加入了红曲色素的糖浆。红曲色素，又名红曲红，可由红曲深层培养或从红曲米中提取制得。红曲色素有多种色素成分，一般粗制品含有18种成分，已确定结构的6种成分为：潘红（红色色素）C21H22O5，相对分子质量354.40；梦那红（黄色色素）C21H26O5，相对分子质量358.43；梦那玉红（红色色素）C23H26O5，相对分子质量382.46；安卡黄素（黄色色素）C23H30O5，相对分子质量386049；潘红胺（紫红色色素）C21H23NO4，相对分子质量339.39；梦那玉红胺（紫色色素）C23H27NO4，相对分子质量367.44。
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