紫甘蓝会掉色吗？紫甘蓝掉色正常吗？
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紫甘蓝不仅样子颜色美观，吃起来也是非常爽口。不少人在家，都喜欢用紫甘蓝做凉拌菜吃。那么，有人困惑了，紫甘蓝掉色正常吗？关于，紫甘蓝会掉色吗？紫甘蓝掉色正常吗？丝瓜网小编来为您一一解答！
紫甘蓝会掉色吗
紫甘蓝是会有少量掉色的现象。由于花青素具有在酸性溶液下呈现淡红色的特点，有人在买回紫甘蓝、黑米等食物时，可在用于清洗的水中放入少量的醋，如果颜色呈紫红色则属于正常，如果仍然是黑色可能是染色食物。
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