熬果酱用什么锅好?做果酱的方法
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平时吃面包、馒头之类的"就可以涂点果酱"非常美味!那么熬果酱的话需要用什么锅呢?做果酱的方法是什么呢?下面我们来一起介绍下吧!
做果酱的注意事项介绍1、注意不要用腐烂的水果"另外水果的重量是以去皮去核后为准.
2、一般果酱按1份果肉、半份糖的比例制作(糖的份量也可减半"另增加同等麦芽糖)"糖量可适当增减"糖可以使果酱浓稠"并且糖是很好的防腐剂"过少的使用糖会使保质期缩短"如果糖量适中"消毒良好果酱可保质6个月以上.如果是含水量少的水果如苹果、梨等可加少半份水.
3、煮果酱的锅最好是耐酸的"像蓝莓、山楂等不能用铁锅或铝锅煮.
4、注意煮时不停搅拌"最好用木勺.
5、盛果酱的容器最好选用玻璃的"并且事先要用开水煮5-10分钟消毒控干后使用(切勿使用毛巾擦拭).
6、做好的果酱要趁热装入容器"盖紧盖子"倒扣放置"晾至常温后瓶口朝上(这样可防止空气进入使瓶内真空)"最好冰箱冷藏存放.
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