腌腊鸡需要洗吗?鸡肉怎么洗才干净?

导读: 腌制晒干后的腊鸡肉别有一番风味,不仅吃起来更加有嚼劲,还带有腌制的腊味。今天小编就要为大家介绍一下,腌腊鸡需要洗吗?鸡肉怎么洗才干净?

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腌制晒干后的腊鸡肉别有一番风味,不仅吃起来更加有嚼劲,还带有腌制的腊味。今天丝瓜网小编就要为大家介绍一下,腌腊鸡需要洗吗?鸡肉怎么洗才干净?

每年腊月,大家都习惯做些腊味,留作过年时好好享用。这款腊鸡腿,做法不难,但是要经常腌制和晾晒的漫长等待。 腊鸡腿,咸香可口,好吃不油腻。最简单的做法,可以只用花椒和海盐,因为没买到海盐,就用了普通的食盐。白酒最好用度数高点的,也不要用料酒代替。香料可以不用那么多,生抽起到一点上色的作用。 其实在制作的过程中,对它没有什么特别的感觉。但是等它蒸熟,掀开锅盖的时候,腊味的特殊香味就散发出来了。因为盐的腌制,鸡肉变的很紧实,也产生了一种特殊的香味。

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