面条发黄怎么回事?面条发黄还能吃吗?

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面条是我们经常会吃的一种食物，可是面条发黄怎么回事?面条发黄还能吃吗?丝瓜网小编今天就来为您解答！

面粉本来应当是略发暗、略发黄的颜色，并不是纯白。

如果把面粉去掉外层营养价值高的部分，或是用氧化剂处理过，把面粉中少量黄色的类胡萝卜素氧化掉，颜色就会显得更白。

所以，面条发黄是正常的，也是可以吃的。

1.养胃

由于面条主要是碱性物质组成，因此它能很好的消除叶酸，所以大多数胃病患者在食用完面条后就会感到胃部比较舒服，并且越柔软的面条越有助于护胃和帮助消化。

因此面条适合肠胃不适的人食用

2.低脂肪、低胆固醇

面条本身不含胆固醇，煮之前只含很少的脂肪。面条煮前和煮熟后所含的营养素也不同，100克面条煮前含11克水、12.5克蛋白质、71克糖和1.2克脂肪。煮熟之后，这些面条中含有71克水、4克蛋白质、23克糖，脂肪和胆固醇都为0。

因此，面条同样也适合高胆固醇患者食用。

3.不会引起肥胖

由于面条在胃中的消化比较慢，使人长时间有饱腹感，所以可抑制食欲不易饥饿。另外，面条所含热量低，煮完后脂肪含量基本为0，因此不会引起肥胖，是各位MM们减肥必备的主食(ps：虽然面条是低胆固醇和低脂肪不易引起肥胖，但如果面的配料是诸如奶酪、奶油和肉汁等，那么也必须适量食用哦)

4.面条的营养价值高

面条是用硬小麦和全麦面粉制作的，纤维素含量很高(与用去麸小麦制作的白面包不同，精制面粉缺乏很多营养)，再加上美味可口的辅料，就能使本身营养价值较高的面条变得更让人爱不释口。

俗话说“早上吃好，中午吃饱，晚上吃少”。面条最适合中午食用，可不仅因为它能让人吃饱。

1.饱腹感强面条在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后变成400克。因此能让人产生较强的饱腹感。

2.能量之源面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量。

3.激发思维人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占 50%的食品，从而刺激人的思维活动。面条就是这种有益的原料。不仅如此，硬质小麦含有B族维生素，对脑细胞也有刺激作用。

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