蕨菜可以生吃吗?蕨菜生吃会怎么样?
齐齐哈尔时尚网小编提示，记得把"蕨菜可以生吃吗?蕨菜生吃会怎么样?"分享给大家！
蕨菜是一种富含多种营养素的野菜，可是蕨菜可以生吃吗?蕨菜生吃会怎么样?今天丝瓜网小编就来为您解答！
蕨菜含有与癌症相关物质包括苯草酸、蕨内酰胺、黄碱醇类化合物、橡黄素以及与橡黄素类似的一些物质，这些物质与消化道癌肿有关。
科学家研究用的蕨菜都是没经过处理的生蕨菜，生蕨菜里面的原蕨苷含量很高，所谓蕨菜会致癌的说法，大概就是因为这个东西，所以蕨菜处理的时候必须经过开水汆烫和浸泡把原蕨苷去除干净以后才能放心食用。
三丝炒蕨菜
食材：蕨菜、新鲜春笋、杏鲍菇、肘花肠
调料：蒜末、油、盐、料酒、糖、生抽、蔬之鲜
做法：
1、将蕨菜摘洗干净，洗去表面的绒毛;
2、将洗净的蕨菜切寸段;
3、春笋、杏鲍菇、肘花肠分别切丝，另切少许蒜末备用;
4、坐锅烧水，水开后加入少许油和盐，放入杏鲍菇焯烫片刻后捞出;
5、继续将蕨菜放入沸水中焯烫2分钟;
6、焯水后的蕨菜冲凉;
7、炒锅加热，倒入少许油，加入笋丝炒至笋丝边缘微微金黄;
8、将杏鲍菇、肘花肠和蒜末加入炒锅中一起翻炒;
9、往锅中淋入少许料酒和清水，再调入少许盐、糖和生抽，煮上2分钟;将蕨菜控干水分加入炒锅中，一起再煮上2分钟，出锅前调入少许蔬之鲜即可。
-
排骨汤大家应该都喝过，排骨汤是很常见的一种排骨做法，排骨炖汤喝味道鲜美，营养价值丰富，男女老少都适宜，平时做起
2019-10-01 美食
-
春天是人们吃豌豆的好时期，和荠菜一样都是春天特有的蔬菜，荠菜炒豌豆是吃货们的首选。那么荠菜能和豌豆一起吃吗?荠
2019-01-21 美食
-
要说到一种卤水，小编比较喜欢吃海带了，海带吃起来很鲜没错，虽然味道淡，可是小编被一句话荼毒，那多吃海带头发可以
2019-01-21 美食
-
西芹炒草莓这道最近在学校爆火的小炒可谓是点燃了学生们爱吃食堂菜的一热潮，那么这道 菜是不是吃的真的健康，如果你
2019-01-21 美食
-
调料是我们生活中必不可少的东西，近日有媒体报道，市场上出现了一批假冒调料，那么假冒调料对人体有什么危害呢？假冒
2019-01-20 美食
-
圆滚滚的莲藕营养丰富味道鲜美，民间有“西施臂”的说法，在烹饪过程中这莲藕的切法有的人喜欢横着切有的人喜欢竖着切
2019-01-21 美食
-
辣椒面是干辣椒研磨成粉后做成的，可以用于食物的调味，一般家庭厨房都会备有。那么，辣椒面可以带上飞机吗？辣椒面自
2019-01-20 美食
-
黄瓜拌莴笋干的做法 - 家常黄瓜拌莴笋干的做法非常简单易学。如果黄瓜拌莴笋干怎么做好吃,黄瓜拌莴笋干的家常做法如何
2023-12-05 美食
-
炒菜时应该如何控制油温对于厨房新手而言掌握炒菜的油温确实是一件比较难的事。而想要炒出一盘色香味俱全的菜油温，却
2023-04-12 美食