月饼可以放冰箱吗?月饼放冰箱能放多久?

导读: 又快到中秋佳节了,中秋节送月饼成为了我们自古以来的习俗,可是这个天气伴随着秋老虎依然十分炎热,我们应该如何存放月饼呢?月饼可以放冰箱吗?月饼放冰箱能放多久?

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又快到中秋佳节了,中秋节送月饼成为了我们自古以来的习俗,可是这个天气伴随着秋老虎依然十分炎热,我们应该如何存放月饼呢?月饼可以放冰箱吗?月饼放冰箱能放多久?

月饼放冰箱保存,其实这种做法是不对的。

冷藏后月饼的保存时间的确会长一点。但月饼毕竟是用面粉、油、糖和果仁等配料精制,并经过焙烤的糕点,放入冰箱就还是会影响其风味。这是因为在低温的条件下,熟化了的淀粉会析出水分,变得老化,使月饼变硬、口感变差。

但并不是所有的月饼都不能放冰箱。就如现在很流行的冰皮月饼,就需要冰冻保存起来,要吃的时候直接拿出来吃。

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