鱼鳞可以吃吗?鱼鳞的功效与作用
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人们在杀鱼时，习惯将鳞刮掉。其实，鱼鳞经过加工，可成为药食兼优、味道鲜美、营养保健的美味佳肴。今天小编就来为您科普一下，鱼鳞可以吃吗？鱼鳞的功效与作用是什么呢？
鱼鳞是可以吃的！很多人都有一个误区，那就是认为鱼鳞不能吃，通常都将它刮下来当废物扔掉。
其实，鱼鳞的营养价值很丰富，富含人体所需的蛋白质和多种维生素，还有铁、锌、钙等多种微量元素以及胶质。
鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸，可减少胆固醇在血管壁上的积聚，具有预防动脉硬化、高血压及心脏病等功效。
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