紫甘蓝可以生吃吗？紫甘蓝可以凉拌吗？
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紫甘蓝非常酷似包菜，包菜可以生吃的话紫甘蓝应该也可以吧，今天小编就给大家介绍下紫甘蓝可以生吃吗？紫甘蓝可以凉拌吗？
凉拌紫甘蓝的做法
紫甘蓝，是卷心菜的一种，相比起绿色的，营养更为丰富。维生素B、C及β胡萝卜素均比绿甘蓝含量多，还含有维生素U，花青素及叶酸，是公认的防癌抗衰老的食品。
紫甘蓝不但营养丰富、味道清甜爽口、价格还非常的便宜，并且很耐吃，更加耐储存！(收起)
食材
主料紫甘蓝500g红绿尖椒80g香菜20g辅料油适量盐适量大蒜1粒花椒1小勺味精适量醋适量糖适量
步骤
1.主要材料
2.将紫甘蓝切成细丝放于盆中；红绿尖椒切丝、香菜切寸段；大蒜拍碎，一起放于盆中。
3.锅中加入适量油，将花椒投入炸出香味后，将花椒捞出不用
4.将适量醋、盐、味精、少许糖加入到装有菜丝的盆中，浇上炸好的花椒油
5.搅拌均匀后装盘即可
小贴士
这道菜的关键是最后炝入的花椒油，非常提味。
尖椒要选择不太辣的，如果太辣会掩盖住紫甘蓝清甜的味道。
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