萧小锋:勇于创新 追梦玖鸿共发展!

导读: 玖鸿餐饮创新菜品研发中心主任 萧小锋:一身干练的厨师服、彰显了独特的个人魅力,与其接触过的人对本人评价也是颇高、不仅厨艺精湛、人品更是胜于前者,在从厨道路上善于学习

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玖鸿餐饮创新菜品研发中心主任

萧小锋:一身干练的厨师服、彰显了独特的个人魅力,与其接触过的人对本人评价也是颇高、不仅厨艺精湛、人品更是胜于前者,在从厨道路上善于学习、挖掘、创新的他总比同行人付出的多,现如今亦是行业的佼佼者之一。

对于萧小锋来说,中国厨师之乡—蓝田、养育自己的地方那是一种骄傲,更是一种动力,不甘于人后、勇于走出去发展,1994年毕业于蓝田县总工会烹饪技校、;1995年至1996年温州市永庆酒楼炒锅;1996年至1999年温州市飞翔大酒店厨师长;2000年至2003年温州市永和大酒店行政总厨;2003年至2004年杭州海关嘉海大酒店技术总监并成功举办欧越美食节;2005年至2006年温州市金樽酒楼总经理兼行政总厨;2007年至2009年温州市食家庄海港大酒店行政总厨;同时任温州市一茶一品咖啡美食行政总厨;温州市大胖东鱼凫酒店行政总厨;温州市田甜饭庄行政总厨;温州市香巴里拉总经理;温州市迪乐熊餐厅行政总厨;2009年至2010年温州市荷意湘味浓连锁4店行政总厨;温州市名铁西餐咖啡美食七店行政总厨;2010年至2012年广州市花都区天一角海鲜酒家行政总厨;2012年至2013年延安市子丹县皇城玉府大酒店行政总厨;2013年-2015年西安市长安区舍得楼总经理兼行政总厨;2016年至2017年西安市凤城七路友发海鲜行政总厨;2017至今担任西安市乔福记管理公司老k餐厅行政总厨、玖鸿餐饮创新菜品研发中心主任。

【获得荣誉】:

浙江省南麂岛大黄鱼杯烹饪大赛特金奖;浙江省最佳中式烹调师称号;中国浙江特三级烹调师称号;第一届世界名厨创新大赛特金奖及金厨奖;第四届世界烹饪大赛特金奖;第七届全国饭店业职业技能竞赛(西北赛区)金奖;第七届全国饭店业职业技能大赛总决赛金奖;第七届全国饭店业职业技能竞赛(陕西赛区)2018年度全国饭店业岗位技能(服务)标兵;2018年食尚美乐菜品厨艺交流会暨玖鸿餐饮年会创新菜品铂金奖。

菜品赏析:

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