肉末茄子营养多 教你如何制作美味茄子宴

导读: 肉末茄子是一道非常经典而又好吃的菜,很多人都比较喜欢吃这道美味菜,味道鲜香、口感嫩滑、营养丰富,茄子能够充分的补充人体维生素营养,那么如何才能做出这样一道美味佳肴

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肉末茄子是一道非常经典而又好吃的菜,很多人都比较喜欢吃这道美味菜,味道鲜香、口感嫩滑、营养丰富,茄子能够充分的补充人体维生素营养,那么如何才能做出这样一道美味佳肴的猜呢?下面就是小编为大家介绍的方法了。肉末茄子宴怎么做好吃,方法很重要下面就为大家介绍几款很不错的肉末茄子宴做法吧,希望大家喜欢。

肉末茄子煲

材料

茄子、肉末,葱姜蒜、干辣椒,料酒、盐、生抽,老抽、白糖、醋。

做法

1、茄子去蒂剖开切成段,葱姜蒜切末,干辣椒剪成圈;

2、切好的茄条放点盐拌匀腌制一会,至腌出水分用清水冲洗一下,用手稍微捏去水粉,肉末加料酒、生抽拌匀腌制15分钟,炒锅烧热放入植物油,稍微热后下葱姜蒜末,辣椒圈编出香味;

3、下肉末炒散至变色,下茄条煸炒;

4、调入老抽、白糖、醋和少许清水炒匀,盛入陶瓷煲中;

5、 盖上盖中火焖煮5-6分钟至茄条入味,撒上葱蒜末,在葱蒜末上淋少许热油即可。

小诀窍

把茄子切条放盐腌制,至腌出水分用清水冲洗一下,用手稍微捏去水粉后再下油锅煸炒,既省油又能保持好口感。

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